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銀閣かすてら 特撰 0.5号【京都銀箔】

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しっとり濃厚をコンセプトに、卵黄をさらに追加する「共立卵黄重ね製法」を使用し、和菓子づくり200年の老舗で特別に焼き上げました。一般的なカステラとならべたときに「卵黄色」の生地が「共立て卵黄重ね製法」の証です。そのこだわりのカステラの上に、箔職人が一枚ずつ手作業で丁寧に金箔を貼り付け仕上げました。機械ではできない繊細な箔のせのため、限定生産での販売とさせて頂いております。

6つのこだわり

長崎口福鶏卵

共立卵黄重ね製法

ひと手間を惜しまず

ヒナの段階から選別に選別を重ね、さらに特別飼育によって育てた長崎『口福鶏』の極上の卵を使用しております。

卵黄のみをさらに追加し、和菓子づくり200年の老舗で特別に焼き上げました。焼き上がりの卵黄色の濃厚生地が特徴です。

焼工程では手作業で「泡きり」を行います。このひと手間が出来上がりのふっくらしっとり感を生み出します。

京都金箔

箔職人の手作業

老舗御用達

京都銀箔 箔職人の手作業 老舗御用達

朝廷幕府直下であった京都・江戸でしか金箔の製造を許されていなかった名残である、京都銀箔の名を冠しました。

1千分の1mmといわれる銀箔は繊細で扱いが大変難しく、綺麗にのせるには大変な技術が必要です。
 

100年を超える日本各地の老舗にて贈答品としてご利用頂いております。
 

商品情報

商品名 銀閣かすてら 特撰(京都銀箔)
価格 1600円(税込・3000円以上送料無料)
賞味期間 製造日より21日
原材料 卵、上白糖、小麦粉、水飴、銀箔
アレルギー表示 卵、小麦
内容量 1本(5カット)
サイズ 外寸:縦16cm×横8cm×高さ7cm
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は、お早めにお召し上がりください。

銀閣かすてら 特撰 0.5号【京都銀箔】

製造元 : 箔匠-KYOTO-
価格 : 円(税込)
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京都

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